餐饮业在政策帮扶下渡过难关 多数企业自救不断开创新道路，让我们一起来看看疫情防控下的餐饮行业是如何度过难关的吧：
黎明初晓,刚出锅的油条馄饨可以在店里享用;中午,餐厅门口间距设置的等待椅再次坐在许多食客身上……自今年年初以来,更多的疫情曾经促使一些地方暂停了大厅食物。在做好疫情防治的前提下,有序恢复大厅食物,相关疫情qflp政策落地见效,“烟火气”在大街小巷再次燃烧。
做好疫情防控工作,加快餐饮消费恢复
“请戴口罩,先扫码,再入店。”随着暑假的到来,海底捞郑州凯旋广场店的用餐人数有所回升。7月10日是星期天,当天接待了近400名顾客。店长高级告诉记者,在餐厅恢复大厅食物的同时,防疫不敢懈怠,不仅严格做一桌消毒,而且每天都要测量体温.按时dna检测上岗。
不久前,为了尽快遏制疫情的蔓延趋势,当地餐馆暂停了大厅食品。餐饮业的发展遇到了困难。在认真落实疫情防治对策的前提下,有序开放大厅食品不仅可以让顾客找到大厅食品的味道,而且有利于加快线下消费的恢复。
根据中国中小企业协会近日发布的中小企业未来发展指数,6月份住宿餐饮业指数涨幅最大,比前月回升0.6点。根据国家统计局发布的数据,5月份全国餐饮收入.限额以上企业餐饮收入增速均比前一个月收窄。
中国烹饪协会副会长兼秘书长宋小溪表示,餐饮业形势明显改善qflp政策效果已初步显现,餐饮企业应继续坚持疫情防控和餐饮开放“抓牢”行业协会还应及时督促餐饮企业按照政府机构疫情防控要求采取切实对策,创造安全.安心.健康的就餐环境。
做好店内消毒工作.增加库存数量.近日,北京龙人居泡菜鱼连锁酒店总经理黄晓在10家门店之间奔波。“只要疫情得到有效控制,预计客座率将继续提高。”她讲。
商务部发言人束觉婷近日表示,总的来说,我国消费韧性强.潜力足的特点没有改变,长期良好消费发展的基本面也没有改变。随着疫情的逐步控制,政策和对策的实施有效,消费有望继续恢复发展趋势。
密集出台政策,加大对渡难关的支持力度
受疫情影响,3月份以来,餐饮市场面临压力。根据国家统计局发布的数据,今年前5个月,中国餐饮收入16274亿元,同比下降8亿元.5%。
为应对疫情影响,部分餐饮企业人流减少.收入降低,费用不降.单靠外卖很难弥补成本。从年初到年底,为了帮助餐饮业尽快复工复产,各地方、各部门围绕减税费用展开,.减房租.支持减少疫情防控费用。
商务部.国家发展和改革委员会等11个部门最近联合发布了《关于促进餐饮业恢复发展政策支持的实施计划》,从六个方面明确规定了促进餐饮业恢复发展政策支持的实施,增加了对餐饮业的支持。
许多省份也制定并颁布了实施措施,包括创新支持措施和行业疫情防控部署。吉林省。.四川.江苏支持主题营销活动,广东.湖南加大消费券发放力度,北京.海南发布餐饮服务单位疫情防控对策……各类扩内需.促进消费的政策使餐饮企业更加自信.动能提升。
盛夏时节,沈阳迟记餐饮管理有限公司董事长迟海在沈阳经营着14家餐厅,稍松了一口气。“政府支持,市场给力,3.4月份水费.电费.免除煤气费10%,政府发放消费券,减税.免.缓’……支持政策层出不穷,市场正在逐步恢复。”他说。
近期,2022年上海“银联卡有奖刷卡”活动正式启动。中国银联上海分公司与当地30多家发卡银行合作。.7家专业服务企业与众多知名消费品牌和在线消费平台携手分发各类便民券。一系列优惠选择不仅有助于企业宣传引流,也为消费者提供实惠。
中国社会科学院财经战略研究所研究员伊绍华说,政策力量对提高整个行业的信心尤为重要。“各方共同努力,层层落实相关政策,为餐饮市场实体,特别是中小企业和个体经营者注入了新的机遇。”
不断创新,探索新领域,增强信心
现场叙述餐厅如何选址.积极配合防疫……看看王顺阁总裁张雅青的视频号,为了应对疫情期间的挑战,她从零开始尝试从媒体上推广。
直播.摆摊.外卖.预制菜.短视频……餐饮企业找出路.拓展渠道,借助国家扶持政策,不断探索新的消费领域,寻找发展机遇。
在疫情防控正常的新时代背景下,包括成品菜.速食菜.包括快餐在内的预制菜正成为餐饮业发展的重要起点。美团数据显示,2021年美团预制菜销量比2020年增长4倍。目前,京东超市已经发布了5000多种预制菜,今年“618”活动期间,京东预制菜成交额同比飙升231%。
为满足不断变化的消费需求,餐饮企业还加快了外卖产品结构的完善:打造私域外卖流量.设立单独的外卖店.扩大平台合作渠道等。
胡大酒店总经理郭东表示,餐饮企业正在加强零售和外卖商品的研发,通过高质量.有创意的“能打”单一产品创造良好的外卖业绩,然后促进新的餐饮零售,如情况.本季推出的便携式新品和龙虾套餐已带来80多万元的收入。
“方法总比困难多。”宋小溪说,餐饮企业目前正在努力自救。一方面,他们继续拓展多元化的收入渠道。例如,小餐馆试图外卖.社区营销等,大餐饮企业做好新零售.另一方面,加强智能化.工业化等自身能力建设,用好新工具.新技术.新产品灵活应变,最终希望降低成本,为下一阶段的转型发展蓄气。
伊绍华表示,当前稳定增长的政策效果逐渐显现,许多餐饮企业将坚定信念市场,加强对消费市场的判断,根据实际情况及时调整经营策略,扩大经营范围。
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